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コレステロールと食事→外食の弊害
自分の家で一所懸命手作りの食事を食べて､血中コレステロール値をさげる努力をしていても､好むと好まざるとにかかわらず､少なくとも昼食は外食に頼らざるを得ないという人も数多いはずである｡
毎日､お弁当を持って･･というのは確かに理想的である｡
しかし現実的には無理なことも多々有る｡ならばこそ､発想を転換し上手に外食できる知恵を身につけよう｡
★外食を取り入れながらバランスの良い食事をする要点
1.一品料理ではなく定食を食べるようにする｡
スパゲティやカレーライス､ラーメン､うな重､または天丼や牛丼などの｢一品料理｣は昼食メニューの定番だ｡
しかしこれらのような｢一品料理｣は一般的に炭水化物(穀類)中心で､明らかに野菜が不足している｡
また､カロリーや塩分が数多いのも気になるところだ｡外食するケースの場合には､定食を注文するようにし､ご飯に味噌汁や野菜など､たとえわずかでもとるようにすべきだ｡
刺身定食なら大根のつまも､シソの葉さえも全て食べつくしたほうが良い｡
2.一品料理の中でも具の数が多いものを｡
丼物やスパゲティなど､一品料理が昼ごはんに大人気なのは手ごろな値段で､しかも早く食べられるからである｡
それでは､同じ丼物の中でも､なるべく具の数多いもの･･たとえば牛丼では牛肉とわずかの玉ネギのみだが､そこを中華丼にしてみると良い｡
豚肉､ニンジン､玉ネギ､たけのこ､鶉の卵などなど･･と意外に具たくさんである｡
または､スパゲティならミートスパゲティよりもナポリタンといった具合である｡
3.サラダや野菜ジュースをプラスする｡
メニューに手頃なものが無いケースの場合は､サラダを追加したり､食後に野菜ジュースや牛乳を飲むようにしてはどうだろう｡
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