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コレステロールと食事→病態別の食事ポイントに関して

コレステロールと食事の問題を考えるとき､総合的な食事の要点と､病態別の食事要点の両面から考えるという必須事項が有る｡

たとえば､血中のコレステロール値が高い｢高コレステロール血症｣の人､コレステロールと中性脂肪が高い｢高コレステロール及び高中性脂肪血症｣の人､またHDL(善玉コレステロー)が少ない｢低HDLコレステロール血症｣の人というように､各々(おのおの)対策が異なるからである｡

総合的な食事のポイントについて
特別なことは必要なく､｢健康的な食事バランス｣を考えることに有る｡

1.摂取エネルギーの調整する
2.動物性脂肪を控えること
3.規則正しく正確でバランスの良い食事を摂る
4.食物繊維を充分に摂る
5.塩分と甘みを控えるようにする

病態別の生活上の注意点について
★高コレステロール血症のケースの場合
･食品からのコレステロールを1日300ミリグラム以下に抑制する｡鶏卵は､確かにコレステロールが高いものであるが､全体的に優れた栄養食品であることから1日1個レベルは食べるようにすべきだ｡
･動物性脂肪を控えて植物油や魚を多めにすること､食物繊維を充分にとることを特に心がけよう｡

★高コレステロール及び高中性脂肪血症のケースの場合
高コレステロール血症のケースの場合にプラスして以下の2点に気を付ける必須事項が有る:
･アルコールは控えめに｡
･肥満の解消と､甘い糖類の摂り過ぎには特に注意する｡

★低HDLコレステロール血症
･適度な運動はHDL(善玉コレステロール)を増加させるのに効果が有る｡運動をなるべく積極的にして､肥満の解消や抑止に努めよう｡
･適度のアルコール摂取は､運動と同じ効果が有る｡
･煙草は吸わないようにすべき｡

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