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コレステロールと食事→1日に必要な栄養水準量について

コレステロールをコントロールするためには､まずバランスの良い食事をすることが肝心である｡

パパイヤ鈴木とコレステロールを下げる！

そこで食品を以下の6つのグループにわけ､各グループから万遍無く食品を選定するようにする｡

次に示すのは､各々(おのおの)の食品群の必須の水準量及びその摂取の仕方の例である｡

これを見ると分かるように､6つの食品群の中でも､たとえば第1群なら魚のみで良いのではなく､魚､肉､大豆､卵を各々(おのおの)摂ることが必須事項となるのである｡

6つの食品群･･栄養的特徴点と食品例摂取水準

★第1群･･骨や筋肉を作る活動をもつ食品
食品例:魚介類･肉類､大豆･大豆製品､卵
摂取水準:魚1切れ(60g)プラス肉1切れ(60g)プラス豆腐1/2丁(100g)プラス卵1個(50g)

★第2群･･骨や歯を丈夫にする活動をもつ食品
例:牛乳･乳製品､海草､小魚類
摂取水準:牛乳1本(200ml)プラスわかめ1gプラスしらす干し1g

★第3群･･皮膚や粘膜を保護する活動をもつ食品
例:緑黄色野菜(ニンジン､ホウレン草､ピーマン､など)
摂取水準:ニンジン中1/4本(50g)プラスホウレン草1株(50g)

★第4群･･身体の機能を整える活動をもつ食品
例:淡色野菜(キャベツ､白菜､キュウリ､など)､果物
摂取水準:キャベツ1枚(50g)プラスキュウリ1本(100g)プラスリンゴ1/2個(200g)

★第5群･･糖質性のエネルギー源になる食品
例:米､パン､めん､イモ､砂糖
摂取水準:ご飯1杯(120g)プラス食パン6枚切り1枚(60g)プラスうどん1玉(170g)プラスジャガイモ中1/2個(60g)プラス砂糖大匙2強(20g)

★第6群･･脂肪性のエネルギー源になる食品
例:油脂類(バター､植物油)
摂取水準:植物油大匙1強(15g)プラスバター小匙2と1/2(10g)

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