ｺﾚｽﾃﾛｰﾙと食事→卵の弊害

高ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ食品の代表は､｢卵｣と言われる｡実際､どれほどのｺﾚｽﾃﾛｰﾙが含まれているのか､下の数値を見て欲しい｡

食品100g中のｺﾚｽﾃﾛｰﾙmg(参照事項:日本食品脂溶性成分表より)

･鶏卵(全卵)･･470
･鶏卵(卵黄)･･1300
･鶏卵(卵白)･･1

卵はMｻｲｽﾞで1個50gである｡つまり全卵を1個食べると250ﾐﾘｸﾞﾗﾑ近くのｺﾚｽﾃﾛｰﾙを採ってしまうことになる｡

血中ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ値が高い人は､ｺﾚｽﾃﾛｰﾙを300ﾐﾘｸﾞﾗﾑ以下に抑制すると良いと言われるから､これでは実に卵を食べられないことになってしまう｡

しかし､卵には､良質のﾀﾝﾊﾟｸ質や各種ﾋﾞﾀﾐﾝ､ﾐﾈﾗﾙが豊富に含まれている｡

ﾌﾟﾗｲﾊﾞｼｰﾎﾟﾘｼｰ